Après la clairette, le clairon pour le salon « In Vin bio Veritas »

L’ébourgeonnage de la clairette s’avère vraiment difficile, comme une définition de l’enfer.. Quand une parcelle non bio passe en bio, il y a des passages obligés que l’on a pu déjà voir avec les autres. L’ébourgeonnage est un des plus durs..
Mais heureusment, on a un salon pour se reposer et venir partager avec vous !

Ébourgeonner consiste à enlever les « gourmands », les bourgeons qui sont en trop. Ceci afin de préserver la vigueur de la souche et qu’elle puisse se concentrer sur la pousse de ses fruits. Certains cépages, comme le grenache, sont très sages, mais d’autres compensent ! Le cinsault par exemple est un roi pour ça.. Et apparemment la clairette aussi..
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Nous faisons connaissance, petit à petit, avec cette nouvelle parcelle. Pour la 20140506_104745prétaille avec Jean, puis la taille avec moi. Jusque là ça allait. Mais l’ébourgeonnage, c’est une autre aventure.. Les rejets sont nombreux au pied de chaque souche, et, si l’on veut vraiment en enlever le coeur pour éviter les repousses intempestives les années suivantes, il faut le couper à ras.
Et comme tout se fait à la main, pied après pied..
Mais nous avons pu constater sur nos autres parcelles qu’à force bien le faire, il y en a de moins en moins. L’espoir toujours en ligne de mire pour les prochaines années, que cette parcelle soit plus facile. Et la bonne nouvelle, c’est que mon « instrument » fonctionne plutôt bien, une fois solidarisé avec mon pouce (il faut être inventif.. ).

Mais bon, Paris ne s’est pas fait en un jour, passer une parcelle en bio non plus (outre la durée légale de 3 ans) ! Le temps qu’un certain équilibre naturel revienne et que la vigueur se partage mieux.

Et pour se reposer (façon de parler..) de ce travail physique, je viendrai à votre rencontre cette année encore à Jenzat le 18 mai, de 9h à 19 h, au salon « In Vin Bio Veritas ». Pour cette deuxième année, nous vous espérons nombreux, curieux et prêts à déguster ! Vous trouverez ci-dessous toutes les indications et vignerons présents.
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NOUS VOUS ATTENDONS NOMBREUX !!

Un autre Off, Hors pistes..

Comme je vous l’ai écrit il y a peu, Montpellier accueille en ce début d’année, deux salons d’importance internationale, Millésime Bio le mois dernier et Vinisud ce mois-ci. Encore plus grand car plus polyvalent, Vinisud accueille des vignerons de toutes « obédiences », entendez par là, bios, bios +, culture raisonnée ou pas. Mais aussi des fabricants de matériel viti-vinicoles (tracteurs, cuves..etc..)

horspisteEt tout comme le salon de janvier, celui-ci est hors de portée de notre bourse.. Nous refaisons donc l’expérience d’un off, nommé Hors Pistes, à destination des pros de la filière, dont c’est la 4ème édition. Nous nous ajoutons à une liste de jolis domaines de France.

Il aura aussi lieu dans une salle de l’hôtel de l’aéroport, tout à côté du parc des expositions. Tout comme le précédent,  il est créé par des vigneronnes pour des vignerons, l’entré est gratuite et le repas partagé entre les exposants (qui amènent chacun quelque chose) et les visiteurs.

Il a lieu le 25 février, de 10h à 18h. Une seule journée donc pour venir nous voir.. Les autres jours, nous serons dans Vinisud voir d’autres amis vignerons.

So, as last month during Millésime Bio, we’ll do an Off during Vinisud this month. On the 25th of february, in the same place, at the Airport’s hotel, but with differents winemakers. We’ve been added to an existant list, and this off  is named « Hors Pistes ». This is the 4th edition. So, if you are coming to Vinisud, you’re very welcomed  Hors Pistes !